کرم دو رنگ

مواد لازم

شیر  5/2 پیمانه
شکر 1 پیمانه
پودر کاکائو 2 قاشق غذا خوری
زرده تخم مرغ 7 عدد
خامه 300 گرم
پودر ژلاتین 2 قاشق مربا خوری
وانیل نصف قاشق چایخوری

طرز تهیه

کیک میوه

مواد لازم برای شش تا هشت نفر:

آرد سفید 150 گرم

شکر 150 گرم

خامه 200 گرم

تخم‌مرغ یک عدد

کاکائو یک قاشق سوپخوری

میوه با سلیقه خودتان، کمپوت زردآلو، توت‌فرنگی و کیوی

شیره مربای زردآلو و توت‌فرنگی

پودر نارگیل

نان خرمایی کرمانشاه

مواد لازم :
آرد سفید نیم کیلو
کره ی گیاهی 250 گرم
ماست 250 گرم
نمک یک قاشق چای خوری
بیکینگ پودر یک قاشق مرباخوری
خرمای بدون هسته نیم کیلو
پودر مغز گردو، بادام، پسته و کنجد از هر کدام دو قاشق غذاخوری
دارچین یک قاشق چای خوری
زعفران آب شده یک قاشق مرباخوری

کیک ترد

 مواد لازم  :

  1/2 پیمانه روغن ترد کننده شیرینی

1 پیمانه شکر

2 پیمانه آرد

1 ق چایخوری جوش شیرین

1/2 ق چایخوری نمک

1 پیمانه دوغ

خاک قند

ژله بستنی در ظرف گرمکی

آشپزی- در میان صیفی‌جات تابستانی، گرمک یکی از پرخاصیت‌ترین آنهاست که فقط مدت زمان محدودی در میوه‌فروشی‌ها یافت می‌شود.
این میوه را که در مقایسه با طالبی کمتر شیرین است، می‌توانید همراه با بستنی ژله‌ای میل کنید تا کمبود شیرینی آن با بستنی جبران شود.

البته اگر گرمک پیدا نکردید، از طالبی هم می‌توانید استفاده کنید.

مواد لازم برای 8نفر:

- گرمک یا طالبی متوسط؛ یک عدد
- ژله طالبی، یک بسته
- بستنی وانیلی؛ یک و نیم لیوان
- آب جوش؛ یک لیوان

 

سربع ترین دستور پخت کیک

شیوه سنتی(صرفا تئوری):

 

اولین راه برای پخت یک کیک اسفنجی این است که خود به تهیه تک تک مواد لازم برای پخت کیک،از جمله آرد،تخم مرغ،شیر،شکر و...بپردازید.که این کار در عمل روشی وقت گیر،ناکارآمد، اعصاب خردکن ودر عین حال صرفا تئوری می باشد.(در هنگامی که من در زمینه آشپزی و کیک و شیرینی پزی طفلی بیش نبودم،تمام تلاشم را معطوف این روش نموده و تلاش می کردم برخلاف سنن وآموزش ها وتجربیات آشپزان ماهر،خود شخصا به این مهم اقدام کرده و موفقیتی حاصل کنم! اما بعد از شکست های بسیار وهدر دادن مواد غذایی نازنین وهمچنین مورد تمسخر قرار گرفتن از سوی اطرافیان(به ویژه همشیره محترمه) به ناکارآمد بودن این روش پی بردم.)در ضمن به کیک پزان عزیزی که (مانند خوده بنده) به شدت سرتق بوده و تمایل دارند در هر راهی،حتما سر خودشان به سنگ بخورد و به شدت تحت تاثیر سریال های تخیلی تلویزیون هستند،باید عرض کنم :«زهی خیال باطل! »  

کـیــک میــوه

مواد لازم

برای شش تا هشت نفر:
▪ آرد سفید ۱۵۰ گرم
▪ شکر ۱۵۰ گرم
▪ خامه ۲۰۰ گرم
▪ تخم‌مرغ یک عدد
▪ کاکائو یک قاشق سوپخوری
▪ میوه با سلیقه خودتان، کمپوت زردآلو، توت‌فرنگی و کیوی
▪ شیره مربای زردآلو و توت‌فرنگی
▪ پودر نارگیل

پتاژ قارچ با پنیر فیلا فیلا

مواد لازم : 
کره 3  قاشق سوپخوری
قارچ 500  گرم
شیر هموژنیزه 8  فنجان
خامه 1  فنجان
آرد سفید 0.5  فنجان
زرده تخم مرغ 1  عدد
آب لیموترش 3  قاشق سوپخوری
آب گوشت 5  فنجان
کرفس خرد شده 50  گرم
نان سوخاری قدری
پنیر فیلا فیلا 500  گرم
فلفل قدری
نمک قدری
طرز تهیه :ابتدا بندهای موجود در ساقه کرفس را جدا نموده بعد آن را ریز خرد می کنیم و با آب گوشت با حرارت ملایم می پزیم .
آرد را روی حرارت تفت می دهیم تا خامی بوی آرد از بین برود ولی رنگ آن تغییر نکند . آرد را از روی حرارت برداشته شیر را به تدریج به آن اضافه می کنیم بعد آن را به پتاژ اضافه نموده قارچ را پس از شستن خرد نموده حرارت پتاژ را ملایم میکنیم . تا پتاژ کاملا جا بیفتد .در آخر خامه را با زرده تخم مرغ و آبلیمو مخلوط کرده به پتاژ اضافه می کنیم , پتاژ را در ظرف پیرکس ریخته روی ان نان تست قرار می دهیم بعد پنیر فیلا فیلا را رنده کرده و روی آن می ریزیم , سپس فر را با حرارت  350  درجه فارنهایت گرم می کنیم , به مدت یک ربع پتاژ را در طبقه وسط فر قرار می دهیم .
در صورت رعایت مقادیر مواد اولیه این غذا برای  4  تا  6  نفر کافیست

ساندویچ هات داگ با ژامبون تنوری

گروه غذایی: ساندویچ - انواع ساندویج مدت زمان آماده شدن: سریع ابزارهای مورد نیاز: فر دستور: فرنگی

مواد لازم: سوسیس: 1 عدد ژامبون گوشت: 2 تا 3 ورق پنیر پیتزا: 2 تا 3 ورق کره آب شده: به مقدار لازم نان فرانسوی: 1 عدد

---

• 

فر را روی 220 درجه سانتی گراد گرم کنید. 2 ورق ژامبون را کنار هم قراردهید با کره آب شده چرب کنید. شیارهایی روی سوسیس ایجاد کرده و آنها را روی ژامبون قراردهید. و روی سوسیس را با کره چرب کنید. سپس ژامبون را دور آن بپیچید. رولهای ژامبون و سوسیس را با کمی فاصله کنار هم روی سینی چرب شده قراردهید. به مدت 20 دقیقه در طبقه وسط فر بگذارید. روی آن پنیر پیتزا بریزید و دوباره به مدت 5 دقیقه در فر قراردهید تا پنیر ها آب شود و رویشان طلایی شود. سپس از فر خارج کرده و با یک چاقو سوسیس ها را از یکدیگر جدا کرده و میان نان ساندویچی قراردهید و با کاهو, خیارشور, گوچه فرنگی و سس خردل سرو کنید.

سالاد ماکارونی (بسیار لذیذ)

مواد لازم:

• زیتون خرد شده= یک پیمانه
• کالباس ژامبون خرد شده= یک پیمانه
• خیار شور= یک پیمانه
• هویج خرد شده و پخته شده =یک پیمانه
• نخود فرنگی و ذرت پخته شده= یک پیمانه
• ماکارونی پیچ= به میزان دلخواه
• سرکه و روغن زیتون و آب لیمو= به میزان دلخواه
• سس مایونز= به مقدار مورد نیاز
• کاهوی سالادی خرد شده =یک عدد